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お詫び

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 9日(火)06時34分51秒
返信・引用
  平日が実習のため継続できない(泣

ので土日更新の余裕あれば平日もみたいな感じで書いてきます
 
 

四日目

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 6日(土)23時55分47秒
返信・引用
  今日は少しこってます

☆つくね焼き

材料(二人前)
つくね
│鶏挽き肉(もも)   200g
│長葱みじん切り   10cm分
│卵               1個
└片栗粉           大さじ1
サラダ油           大さじ1
たれ
│醤油             大さじ2
└みりん           大さじ2
七味唐辛子         適当
卵黄               1個

作り方
一、
つくね材料をボールで粘り気がでるまで練り、4等分して丸める。
二、
フライパンにサラダ油を熱し、つくねを焦げ目がつくまで中火で焼く。
三、
たれ材料を二にいれからめ、とろみがつくまで煮詰め、皿にもる。
四、
七味唐辛子をふって卵黄を添える。
 

三日目??

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 6日(土)16時58分9秒
返信・引用
  すいません

実習のつかれでねてしまいました

それでは

☆ホタテと切り干し大根サラダ

材料(二人前)
ホタテ缶詰    1缶(高かも)
切り干し大根  25g
貝割れ大根    1パック


│マヨネーズ  大さじ1
│オリーブ油  大さじ1
│レモン汁    小さじ1
└塩・胡椒    少々

作り方
一、
ホタテ缶は汁をきってほぐす。貝割れをホタテの汁に15分ほどつけて戻し、水気をきる。

二、
貝割れ大根は根を落としざく切りにする。

三、
一と二とAを和えて皿にもる。

ちょいと手間がかかるかなぁ
 

二日目 その二

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 4日(木)21時35分5秒
返信・引用
  ☆クリームチーズ 山葵醤油和え

材料(一人前)
クリームチーズ  食べたいだけ
醤油          少々
山葵          醤油に合わせて

作り方
一、
クリームチーズを1cm角のサイコロ状にきる。包丁、ナイフに軽く濡らしたキッチンペーパーをまくとくっつかないよ

二、
醤油と山葵をまぜて山葵醤油をつくる

三、
一と二を和えて皿に盛る
 

二日目 その一

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 4日(木)21時28分54秒
返信・引用
  ☆ちくわベジタブル

材料(一人前)
ちくわ       2本
お好きな野菜
(人参 大根 セロリ きゅうりなど)
マヨネーズ  お好きなだけ
醤油        少々
七味唐辛子  少々

作り方
一、
野菜をちくわの穴に合わせて縦に細長くきる

二、
ちくわに野菜をとおし食べやすい大きさにきる

三、
皿に盛りマヨネーズを添える。お好みで醤油や七味唐辛子をかける

ちょいとアレンジ
ちくわをオーブンで軽くやくと香ばしいよ
 

一日目,その2

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 3日(水)21時19分47秒
返信・引用
  黒胡椒チーズ

材料(1人前)
プロセスチーズ  食べれるだけ
粗挽き黒胡椒  好きなだけ

作り方
一、
プロセスチーズを一口大に切る

二、
挽きたての黒胡椒を多めにまぶす

三、
皿に盛る
 

一日目@

 投稿者:やない  投稿日:2008年 9月 3日(水)21時13分24秒
返信・引用
  ☆オニオンスライス卵黄のせ

材料(1人前)
玉ねぎ   1/4
削り節   適当
卵黄     1個
醤油     適当

作り方
一,
玉ねぎは薄切り。冷水にさらし透き通る感じになったらしっかり水気をきる

二,
玉ねぎを皿に盛り削り節をかけてから卵黄を乗せる

三,
食べる直前に醤油をかけ混ぜて食べる

簡単♪x3
 

お酒の肴

 投稿者:ヤナイ  投稿日:2008年 9月 3日(水)20時58分52秒
返信・引用
  お久しぶりです

やないです

なにを思い立ったか今日から「酒の肴」レシピを書き込んでいきます

かなり唐突です

調理部なくてちょいひまってのもあります

内容はとても簡単なのでお試しあれ

2~3品ずつ紹介です。

早速。。。

新しい書き込みで(笑
 

Re: レシピ

 投稿者:やない  投稿日:2008年 8月25日(月)12時59分4秒
返信・引用
  > No.31[元記事へ]

1。の工程で白っぽくなるので空気を入れないようにってかきましたが、誤解を招きそうなので訂正。

白っぽくなるまでまぜます。空気を入れないようにです。
 

レシピ

 投稿者:やない  投稿日:2008年 8月24日(日)23時45分15秒
返信・引用
  プリンのレシピ載っけます

材料

プリン生地
牛乳        250cc
生クリーム     250cc
(ホイップはNG! 乳脂肪分40~45%ぐらいのやつがいいよ)
卵黄(L)        4つ
グラニュー糖       60g
バニラエッセンス      少々

作り方
1。
卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせる。 泡立てる感じぢゃなくて卵黄とグラニュー糖を細かくする感じで。 白っぽくなるのでがんばって空気を入れないように混ぜる。 口当たりにかなり関わってきます!!

2。
牛乳と生クリームを鍋で50℃に温める。 50℃がかなりいいです。 表面に膜が張ったら残念ながらやりなをしましょう(;´д⊂) 理由はわかりますよねぇ  60℃でタンパク質は変性してしまいます。
IHなど温度管理しやすい調理環境でしたら1の工程と同時進行が良いかと。ガスコンロなら体温計使いながらでもきをつけて(笑

3。
火をとめて1を2に混ぜます。3回位にわけてカクハンさせましょう。バニラエッセンスもここで

4。
耐熱の容器に記事を流す。なんでもいいです。100均とかにもココットうってます。 茶こしなどでこしながら移してください。そのあとアルミホイルなどでふたをしましょう。

5。
蒸す。 蒸し器があればベストです。なくてもこれまた100均に鍋の中に入れる台みたいなのが売ってるので活用してください。だいたい25~30分です。確認方法として容器を揺すってプルプルすれば大丈夫です(曖昧)
あと、しっかり蓋がされていないと中に蒸気が入ってあけてみるとびっくり水浸しになっていることがあります。失敗ではないので水をすてましょう。アルミホイルで容器をくるむと失敗しにくいかな

6。
あら熱をとって冷やしましょう。

カラメルの作り方はネットで調べて下さい。
生地より先につくって容器に流して冷凍庫で固めておくと生地を流すときに混ざらないです。

基本はこんな感じです。ご自由にアレンジして見てください。
 

ティラミス♪

 投稿者:みわ  投稿日:2008年 7月 1日(火)11時51分8秒
返信・引用
  美味しそうドキドキ
みわ参加します♪
あげぱん作りたいキラキラ食べ合わせなんて気にならんょ。笑
 

めにゅ~

 投稿者:やない  投稿日:2008年 6月30日(月)16時23分29秒
返信・引用
  なにつくるんでしたっけ!?!?

家で作れないようなもの‥‥

思い浮かばん↓↓



デザートにティラミス作るならレシピ出さないとなので連絡下さい
 

7月は

 投稿者:みなみ  投稿日:2008年 6月16日(月)18時53分23秒
返信・引用
  7月の活動は2日です^_^
みんな空けておいてね★
 

チューリップ

 投稿者:みなみ  投稿日:2008年 6月11日(水)15時30分35秒
返信・引用
  プリンおぃしく作りたいね★
デザートはプリンにしょー

あとはメインかぁ…
ピザか中華ってとこかなヒラメイタ!
 

(無題)

 投稿者:みすず  投稿日:2008年 6月11日(水)14時50分16秒
返信・引用
  やないプリンハート
食べたい^▽^
 

(無題)

 投稿者:加織  投稿日:2008年 6月11日(水)12時36分46秒
返信・引用
  あたしもピザがぃぃな-ハート
でも棒棒鶏とかスイーツとかいいね!!
柳井さん居るしプリン再び、もァリですね-キラキラ
 

(無題)

 投稿者:せりか  投稿日:2008年 6月11日(水)09時51分48秒
返信・引用
  エビチリ食べたいですキラキラってか,中華がいいなぁって感じです*^_^*ハートx2
またプリン食べたいですっ:-)
 

ハート

 投稿者:みなみ  投稿日:2008年 6月11日(水)09時42分45秒
返信・引用
  掲示板が栄えてるTдT
まどかちゃん、みすず、みわちゃん早速ありがとキラキラ
ちまき・餃子いいねー^▽^!みんなで作れるしねヒラメイタ!
棒棒鳥ってなんだ?汗
 

(無題)

 投稿者:みすず  投稿日:2008年 6月11日(水)01時39分44秒
返信・引用
  ピザハート
けど今はお米が食べたい気分ヒラメイタ!

エプロンどこしまったか覚えてない>へ<
なくてもいい??´_`
 

Re: 明日

 投稿者:みわ  投稿日:2008年 6月11日(水)00時47分0秒
返信・引用
  > No.19[元記事へ]

みなみさんへのお返事です。

初書き込みキラキラキラキラキラキラ
ピザぃいね♪

ちまき食べたいなーってふと思った今^o^
 

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